1. 扁凤是什么
扁凤是一种传统的中国茶叶，产于浙江省绍兴市的上虞区。其名称源于茶叶的形状，它是用非常细小的茶叶碾压成细长扁平的形状，类似凤凰的姿态，因此得名为“扁凤”。扁凤因其独特的口感而深受人们的喜爱。
2. 扁凤的口感
扁凤的口感鲜爽清香，香味纯正，口感柔和细腻，茶汤甜润，香气满溢，回甘持久。扁凤的制造工艺十分复杂，包括摇青、揉捻、醒发、微发酵、抖萎等多个过程，这些工艺的掌握对茶叶的口感影响非常大。
3. 扁凤的度数
扁凤是一种中度发酵茶，一般度数在20%到30%之间，具体度数的控制要根据茶叶的品种、季节、制造方法等多个因素来决定。对于茶叶的度数，不同的人有不同的喜好，不过一般来说，扁凤度数在25%左右为宜。
4. 扁凤的适合饮用方法
扁凤是一种非常适合泡茶饮用的茶叶。一般使用紫砂壶或玻璃杯来泡扁凤，水温以80度左右为宜，泡茶时间控制在2-3分钟左右，根据自己的口味可以适当延长或缩短泡茶时间。此外，也可以选择用扁凤制作茶饮，比如扁凤奶茶，口感也十分不错。
总结：
作为中国传统茶叶中的一员，扁凤因其独特的制造工艺和口感而备受推崇。无论是作为饮品还是茶饮的原料，扁凤都有着其独特的魅力。如果您喜欢喝茶，尤其是喜欢喝中度发酵茶，那么一定要尝试一下扁凤，相信您会爱上它的口感。
